MaMá está encantada de que vuelvas a casa RESERVAR

La MaMá Restaurante

A todos nos gusta cómo nos mima MaMá cuando volvemos a casa. Va a hacer la compra para nosotros. Elige lo mejor. Cocina con muchísimo cariño. Y nos recibe, atiende y despide con la atención más entrañable.

Así te trataremos en La MaMá Restaurante, un rincón de Salamanca en el distrito de Chamberí en Madrid; lleno de tranquilidad, que te cuida como lo hace MaMá, elige sus mejores recetas y les da un toque renovado.

Tajos de presa salmantina con nube zamorana y compota de manzana

La carta de La MaMá

La MaMá Restaurante define su cocina como “cocina de tradición renovada” dotando de un toque innovador a las recetas que las Mamás siempre han servido en casa. Ejemplo de cocina de mercado o de temporada, ofrece una carta mimada con los platos justos para que el chef los diseñe y elabore con el mimo y el cariño que los comensales merecen.

Queso curado “El Pastor”. Tapa 4€ – 1/2: 7€ – R: 12€

Jamón ibérico de bellota, D.O. Guijuelo. R: 18,00€

Antxoas en salazón ¡ricas, ricas!  2€ Ud. – R: 15€

Ensalada templada de setas y crudité de col. 1/2: 8€ – R: 14€

Pimientos tiernos con ventresca de atún y su pilpil. R: 13€

Ensaladilla rusa y sus crujientes. 1/2: 7€ – R: 12€

Tartar de salmón y pez mantequilla.  1/2: 9€ – R: 15€

Coca de sardina ahumada, pimiento, manzana, berenjena y pesto de aceituna. 1/2: 8€ – R: 14€

Txipis de la MaMá. 1/2: 8€ – R: 14€

Tortilla de bacalao como en las sidrerías. R: 11€

Croquetas caseras de jamón ibérico. R: 10€

Arroz meloso de carabineros. 1/2: 10€ – R: 17€

Pulpo “meneao”. 1/2: 9€ – R: 17€

Raya, patata, trufa y crestas de gallo. R: 18€

Atún rojo de almadraba y crema de pimientos con tirabeques. 1/2: 11€ – R: 20€

Lomo de bacalao y manitas de ministro. 1/2: 10€ – R: 18€

 

Presa salmantina “meneá”. 1/2: 9€ – R: 17€

Carrilleras de ibérico y parmentier de patata. 1/2: 9€ – R: 17€

Rabo de añojo con salsa de vinotxo, cebolla morada encurtida y rúcula. 1/2: 10€ – R: 18€

Lomo de vaca vieja trinchado. 1pax 17€ – 2pax: 32€

Mousse de arroz con leche, piña y helado de coco. 5,50€

Cremoso de plátano con su chispa y helado de violetas. 5,50€

Tarta de queso “de la abuela Dioni”. 6

Brownie de chocolate con helado de mango. 6

Sorbete de coco-piña con o sin alcohol. 5

La familia de La MaMá

En la familia de La MaMá Restaurante destacan los valores de la vocación, la pasión y la profesionalidad. María Brufau y Marcos Toranzo siempre tienen muy presente “como María y Maribel, nuestras MaMás, nos miman cuando volvemos a nuestro hogar en Salamanca”.

MARCOS

Cocina como MaMá

Marcos Toranzo se convierte en el chef de La MaMá después de haber estudiado en la escuela Luis Irízar de San Sebastián y haber trabajado en la misma ciudad vasca, en el Ermitaño de Benavente (una Estrella Michelín) y en los restaurantes Goizeko Wellington y Pimiento Verde de Madrid.

MARÍA

Elige el vino como MaMá

María Brufau asume el puesto de jefa de sala y sumiller en La MaMá después de una vida dedicada a la atención al público. Ha trabajado en los restaurantes Puerta de Madrid y Lakasa de César Martín, y se ha formado en hostelería en la especialidad de sumiller.

Las salas de La MaMá

Con capacidad para treinta personas sentadas, mesas altas y barra. Predominan el ladrillo, el blanco y el verde de la vegetación. La tranquilidad y el Jazz acompañan a los comensales en un intento de desconexión con el ritmo habitual de la ciudad de Madrid.

Un reservado para 15 personas sentadas, diseñado especialmente para comidas, cócteles, cenas de empresa, cumpleaños o fiestas privadas. Las bombillas de filamento destacan en la decoración de ladrillo para dotar al rincocito de un ambiente acogedor, cálido, que recuerda la casa de MaMá. No descartéis encontraros en invierno una camilla con hule, faldillas y brasero.

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Contacto

Marcos Toranzo
María Brufau

Teléfono:
910619764

Correo Electrónico:
comoencasa@lamamarestaurante.com

Localización y horario

Calle María Panes 6,
28003, Madrid

Lunes – Jueves: 13:00 – 16:00
Viernes: 13:00 – 16:00 /  20:30 – 0:00
Sábado: 13:00 – 17:00 /  20:30 – 0:00
Domingo: 13:00 – 17:00

Transporte Público

Metro:
Línea 1: Ríos Rosas
Línea 6, 8, 10: Nuevos Ministerios

Autobús:
Líneas 5, 45, C1

BiciMad: Estación 134